Búvár Bál, 2009
Magyarország2/2. oldal
Búvár Báli svédasztal 2009. 02. 21
Hotel Palatinus
Bartók terem
Menü
Aperitif:
- Mézes pálinka
- Bell’s boomer (almalé, narancslé, grapefruitlé, citromlé, gyömbér)
- Jelly bean (ouzo, blue curacao, grenadin, limonádé)
Saláták:
- Rókagombás sonkasaláta
- Ruccolás saláta joghurtos csirkével
- Tonhalas paradicsomos babsaláta
- Leveles zöldsaláta citrusokkal
Hideg ételek:
- Parajjal töltött fogas kagylósalátával
- Juhtúróval töltött sonkabatyu vörösboros körtével
- Füstölt pácolt marhanyelv kapribogyós majonézes tormamártással
- Konyakban érlelt szilvával töltött jércemell
Meleg ételek:
- Pikáns citromos hal petrezselymes vajas gőzölt zöldségekkel
- Gesztenyével töltött pulykarolád fehérboros egresmártással, burgonyalángossal
- Csirkemell csíkok vargányás illatosított erdei gombamártással, krumplis nudlival
- Szűzderék szalonnaköntösben, gombás kacsamájas lecsóval, sáfrányos rizzsel
- Spenóttal-ricottával töltött sertéstekercs bundázva, héjas steak burgonyával
- Egészben sült szarvas villányi kökénymártással, burgonyakrokettel
- Kertek zöldségeivel töltött paprika, póréhagymamártással
Sajtok:
- Hazai vegyes sajtok gyümölccsel, dióval
Desszertek:
- Velencei palacsinta puncsmártással
- Csokis kúp
- Gyümölcsös falatkák
- Gesztenye alagút
- Fekete erdő szelet
- Gyümölcsvariációk
Éjféli:
- Marhaüstöny szalvétagombóccal
- Baranyai szárma
(átlag: 4) átlagos nehézségű 
Horvátország
